秋が旬！みずみずしい新生姜



10月11月に収穫した新生姜です。
自然の気候の中で育つ新生姜の旬の時期は、実は秋。
スーパーで初夏に並ぶ新生姜は、ビニールハウスなど温度調整された環境で栽培されたものです。
HOMEMAKERSでは露地（ビニールハウスなどの施設を使わず、屋外の畑で栽培する方法）で生姜を栽培しています。

新生姜は、肌が白く繊維も少なくてみずみずしい。
カットするとフレッシュな青りんごみたいな香りがします。

春から秋、HOMEMAKERSの生姜栽培



HOMEMAKERSでは年間通していろんな種類の野菜を育てていますが、そんな野菜の中でも時間と手間をかけて育てているのが生姜です。
4月、親となる生姜を土の中へ。
この時植える種生姜は、前年に収穫して保管しておいた生姜。
普通に食べることもできる生姜です。
6月頃に芽が出てきます。
夏、土の中では親生姜が文けつして新しい生姜が増えていきます。
雑草を抜き、大きく育った新しい生姜がときどき土の外に出てきてしまうので、土をかぶせてあげます。
秋まで何度か草刈りや生姜に土をかぶせる作業を繰り返しながら、半年間手間をかけて育てた生姜は9月後半から収穫がスタートします。

紅生姜や甘酢漬けに


新生姜はとてもみずみずしくて繊維が少ないので、薬味や料理に使うというより、生姜自体を食べることを楽しめます。
新生姜のかき揚げ、新生姜と豚肉の炒めもの、新生姜ご飯などなど、新生姜をたっぷり使ってみてください。
甘酢漬けや紅生姜にして冷蔵庫で保管しておくのもいいですね。

商品詳細

農薬、化学肥料を使わずに育てた新生姜です。
新生姜 500g / 1,200円
新生姜 1kg / 2,400円
新生姜 2kg / 4,400円

※収穫後すぐに発送します。新生姜は水分が多く傷みやすいです。早めにお召し上がりください。

配送について

ゆうパック常温便で配送いたします。送料についてはこちら。
野菜のお届け日は、水曜または土曜日となります。（遠隔地につきましては翌日になる場合がございます。）