夏野菜の王様、ネバネバ野菜モロヘイヤ



夏の葉物野菜モロヘイヤ。
原産地はインド西部からアフリカと、高温の環境に強い野菜です。

モロヘイヤは鮮度が保たれるように、いくつかの茎を束にしてお送りしています。

食べられるのは、葉と柔らかい茎の部分。
葉をちぎります。穂先の小さな葉の部分はひとつひとつちぎらなくてもまとめてでOK。
細くて柔らかい茎も、適当な長さにカットしておきます。
指で摘んでみて、弾力がないような硬くて太い茎は落とします。

鍋でお湯を沸かし、塩を少し入れます。
塩を入れることで鮮やかな緑色の状態を保つことができます。
茎を先に入れて１分ほど、続いて葉っぱを入れて30秒ほど茹でたら、ザルにあげて流水で冷やします。

茹であがれば、細かくカットして調味料をあわせて混ぜます。
オクラや納豆と一緒にあわせるのもおすすめです。

葉をちぎり、そのままスープやおみそ汁に入れても美味しいです。

商品詳細

モロヘイヤ（茎付き）　400g

配送について

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