ダイダイポン酢

594円(税込)

島のお醤油屋さんとつくった濃厚ポン酢

HOMEMAKERSが島のお醤油屋さんと一緒につくった「ダイダイポン酢」です。
農薬を使わずに育てた橙(ダイダイ)、嘉永五年創業の高橋商店の国産丸大豆醤油、国産キビ糖だけでシンプルにつくりました。
湯豆腐や蒸し野菜、サラダなどにあう、濃厚で香り豊かなぽん酢です。



ダイダイポン酢



柑橘の島、小豆島

小豆島では瀬戸内の温暖な気候をいかし、昔からいろいろな種類の柑橘が栽培されています。みかんにレモン、だいだい、ライム、すだちなど。夏の終わり時期からすだちの収穫が始まり、10月にもなるとあちこちから甘酸っぱい温州みかんをいただく。どっさりといただいたときには、HOMEMAKERS Farm & Cafeで「みかんご自由にどうぞ〜」とおすそ分けしたり。12月になればレモンが黄色くなり、それはそれは甘く爽やかな香りでよだれが出ます。

そんな柑橘の中のひとつが、ダイダイ。大きくて丸くてごつごつしたダイダイ。
レモンやゆずなどと同じく、香りがよくて酸味の強い香酸柑橘です。
温州みかんなどのようにそのまま食べるのではなくて、果汁を絞って調味料として使ったり、ジュースにしたりします。

小豆島は、ダイダイの一大産地! というわけではなく、各家の畑で何本か植えられていたり、庭に1本植えられていたり、暮らしに身近な柑橘として育てられてきました。

熟しても木から落ちず、1本の木に前の年の実と次の年の新しい実が同時についていることもあって「代々」とも書かれ、「代々家が絶えることなく繁栄しますように」という願いとともに縁起のいい果物として、お正月の飾りに使ったり。

普段の暮らしのなかでも、ナマコにだいだいの果汁をかけて食べたり、醤油にだいだい果汁を足して自家製の即席ポン酢にしたりよく使われます。



ダイダイ



商品詳細

○商品名 しょうゆ加工品
○原材料 しょうゆ、だいだい果汁、砂糖(原材料の一部に、大豆、小麦を含む)
○内容量 200ml
○賞味期限 ご注文日より2ヶ月以上
○保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
○販売者 HOMEMAKERS(ホームメイカーズ) 三村 拓洋 HT 〒761-4151 香川県小豆郡土庄町肥土山甲466-1番地 0879-62-2727



ギフトセットにできます

シロップやポン酢などを組み合わせてギフトセットにできます。2〜3本を組み合わせて、HOMEMAKERSオリジナルギフトボックス(有料)に入れられます。ギフトボックスは商品のご注文情報入力画面で設定できます。



ギフトセット



配送について

こちらの商品は、ゆうパック常温便で配送いたします。送料についてはこちら
野菜と同梱可能です。
お届け曜日や時間のご希望がある場合は、ご注文の際にご指定ください。

ダイダイポン酢

594円(税込)